Cannelloni gratinati, stracchino, speck e zucchine

Cannelloni gratinati, stracchino, speck e zucchine how to Il Segreto di #mamidoli: La differenza la fa la besciamella piuttosto liquida, sempre fatta in casa. E’ facile, basta poco, trovate le indicazioni negli ingredienti di questa ricetta, provate! La ricetta completa Anzitutto un ringraziamento ai Caseifici Zani, con i quali ho iniziato una interessantissima collaborazione eContinua a leggere “Cannelloni gratinati, stracchino, speck e zucchine”

Pasta con pesto di pistacchi e speck

Pasta con pesto di pistacchi e speck how to Il Segreto di #mamidoli: Un unico semplice segreto… la qualità del pesto di pistacchi! Certo è possibile farlo in casa e prossimamente pubblicherò la ricetta su come farlo… questa volta ho utilizzato il pesto di AromaSicilia, direttamente da Bronte. La ricetta completa Se, come in questoContinua a leggere “Pasta con pesto di pistacchi e speck”

Gnocchetti panna speck e zafferano

Gnocchetti panna speck e zafferano how to Il Segreto di #mamidoli: Il segreto di questa ricetta è fondamentale, ne cambia il sapore, quel qualcosa che fa la differenza… l’utilizzo del brandy per flambare lo speck! Il consiglio Lasciamo il sugo piuttosto liquido, si rapprenderà rapidamente una volta amalgamato con gli gnocchi. Se possibile utilizzare gnocchiContinua a leggere “Gnocchetti panna speck e zafferano”

Spaghetti alle zucchine e speck

Spaghetti zucchine e speck how to Il Segreto di #mamidoli: Il sugo si potrebbe quasi definire una crema di zucchine, questo piatto infatti viene preparato in buona parte con le la verdura tritata alla julienne in modo che assuma una cremosità diversa dal solito! La ricetta completa Prendiamo il nostro speck affettato e tagliamo aContinua a leggere “Spaghetti alle zucchine e speck”

Quiche speck e scamorza

Quiche speck e scamorza how to Il Segreto di #mamidoli: In realtà gli ingredienti non sono solo speck e scamorza ma, per rendere questa torta salata più appetitosa e filante aggiungo del formaggio per pizza e della patata per equilibrare il gusto forte della scamorza. Il consiglio: Prima di infornare facciamo insaporire l’impasto per circaContinua a leggere “Quiche speck e scamorza”

Fusilli basilico e speck

Fusilli how to Il Segreto di #mamidoli: In questo caso il segreto è semplice quanto necessario: anzitutto il dosaggio della quantità di basilico: dev’essere tanto, tanto tanto! In secondo luogo, non meno importante, la gestione del trito: assolutamente finissimo (sminuzzato con la mezzaluna)! La ricetta completa Anzitutto dopo aver lavato il basilico bisogna farlo asciugareContinua a leggere “Fusilli basilico e speck”