Scaloppe ai porcini how to Il Segreto di #mamidoli: La crema preparata con i funghi si addenserà facilmente, quindi molta attenzione a spegnere il fuoco al momento giusto. La ricetta completa Per prima cosa mettiamo a bagno i funghi secchi in acqua fredda per circa 1 ora. Trascorso questo tempo iniziamo ad infarinare le fettineContinua a leggere “Scaloppe ai porcini”
Archivi dei tag:porcini
Tagliolini salsiccia e funghi
Tagliolini salsiccia e funghi how to Il Segreto di #mamidoli: Questa è una ricetta dalle materie prime semplici e versatili… l’aggiunta di formaggio spalmabile renderà il tagliolino della giusta cremosità, provatela così! La ricetta completa Iniziamo mettendo a bagno in acqua tiepida i funghi porcini secchi due ore prima. Io ho utilizzato quelli di IlContinua a leggere “Tagliolini salsiccia e funghi”
Pasta al sugo di funghi e zafferano
Pasta al sugo di funghi e zafferano how to Il Segreto di #mamidoli: Dopo aver aggiunto la panna da cucina ai funghi facciamola scaldare ma senza farla asciugare, deve rimanere ben liquida, poi spegnare immediatamente il fuoco. Stessa cosa per la besciamella, non facciamola addensare troppo. La ricetta completa Iniziamo mettendo a bagno in acquaContinua a leggere “Pasta al sugo di funghi e zafferano”
Tagliolini ai porcini
Tagliolini ai porcini how to Il Segreto di #mamidoli: Dopo aver aggiunto la panna da cucina ai funghi facciamola scaldare ma senza farla asciugare, deve rimanere ben liquida, poi spegnare immediatamente il fuoco. Stessa cosa per la besciamella, non facciamola addensare troppo. La ricetta completa Iniziamo mettendo a bagno in acqua tiepida i funghi porciniContinua a leggere “Tagliolini ai porcini”
Il Sottobosco
Il Sottobosco talk about.. Funghi e frutti di bosco sono un dono spontaneo della natura, un regalo di cui il sottobosco dell’appennino modenese è particolarmente prodigo. Tali prodotti non si coltivano, semplicemente si trovano e si raccolgono. E’ ciò che questa azienda fa con passione da oltre 25 anni. L’azienda Azienda situata sull’appennino modenese, zonaContinua a leggere “Il Sottobosco”
Risotto cremoso ai porcini
Risotto cremoso ai porcini how to Il Segreto di #mamidoli: Una ricetta particolare per un risotto e che a prima vista potrebbe destare un pò di stupore, ma il risultato è fuori dal comune.. ebbene si, il sugo lo si prepara a parte e prevede l’utilizzo della panna! La ricetta completa Iniziamo mettendo a bagnoContinua a leggere “Risotto cremoso ai porcini”
Spaghettoni ai funghi porcini
Spaghettoni how to Il Segreto di #mamidoli: Per la preparazione del sugo usiamo sia i porcini secchi che quelli freschi! Il consiglio: Se non abbiamo occasione di avere il porcino fresco va bene anche il surgelato. Eviterei inoltre (io non la uso) l’utilizzo della panna per questa ricetta! La ricetta completa Anzitutto prepariamo la baseContinua a leggere “Spaghettoni ai funghi porcini”
Ricettario di Mamidoli 