Torta Susanna how to Il Segreto di #mamidoli: E’ una torta semplice ma che punta tutto sulla morbidezza del ripieno ed il contrasto della frolla che però attenzione, non dev’essere dura ma della giusta consistenza, friabile e solida al tempo stesso. Inoltre, servita il giorno dopo guadagna ancor più gusto. La ricetta completa Iniziamo preparandoContinua a leggere “Torta Susanna”
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Tartufo al cioccolato e nocciole
Tartufo al cioccolato e nocciole how to Il Segreto di #mamidoli: Prediligo sempre il giusto equilibrio nelle ricette, in questo caso bisogna prestare attenzione alla quantità di nocciole e come tritarle: in breve al morso il tartufo dovrà rilasciare una leggerissima e piacevole croccantezza. La ricetta completa Poniamo il cioccolato fondente spezzettato in una ciotolaContinua a leggere “Tartufo al cioccolato e nocciole”
Biscotti al tea matcha con cioccolato bianco
Biscotti al tea matcha con cioccolato bianco how to Il Segreto di #mamidoli: Un ingrediente particolare, speciale, che conferisce al biscotto un gusto davvero unico, abbinato al cioccolato bianco poi.. una bomba! La ricetta completa Quando parliamo di ingrediente speciale, particolare, parlo ovviamente del tea matcha. Qui il mio suggerimento, da provare: Excelencetea Per iniziareContinua a leggere “Biscotti al tea matcha con cioccolato bianco”
Tiramisù con melone e amaretti
Tiramisù con melone e amaretti how to Il Segreto di #mamidoli: La freschezza e l’intenso gusto del melone è indispensabile per creare quel contrasto con la crema ed il croccante. Poi all’interno, la bagna alle fragole fa la differenza. La ricetta completa Prepariamo la bagna alle fragole, iniziamo lavando le fragole, priviamole del picciolo eContinua a leggere “Tiramisù con melone e amaretti”
Mini cheesecake al pistacchio
Mini cheesecake al pistacchio how to Il Segreto di #mamidoli: Utilizzare una crema che abbia un’elevata concentrazione di pistacchio. La ricetta completa A proposito di pistacchio…. io ho utilizzato i prodotti dell’azienda agricola di bronte, AromaSicilia. Vi suggerisco un’occhiata al loro sito http://www.aromasicilia.com, amore, storia, tradizione… per uno dei frutti tipici italiani per eccellenza. IniziamoContinua a leggere “Mini cheesecake al pistacchio”
Tortino al cioccolato con cuor di fragola
Tortino al cioccolato con cuor di fragola how to Il Segreto di #mamidoli: Fondamentale è la cottura, in quei pochi minuti diventa fondamentale affinchè il risultato sia un cuore cremoso e fondente… durante la cottura controlliamo i nostri tortini nel forno e, non appena vedremo la superfice solidificarsi, sarà l’ora di sfornarli. La ricetta completaContinua a leggere “Tortino al cioccolato con cuor di fragola”
Colombine di sfoglia con crema
Colombine di sfoglia con crema how to Il Segreto di #mamidoli: Lasciar raffreddare per bene la crema in modo che non coli una volta guarnite le colombine. Al proposito, far raffreddare per bene anche loro! La ricetta completa Prepariamo anzitutto la crema pasticcera. In una ciotola mettiamo a bagno in acqua fredda il foglio diContinua a leggere “Colombine di sfoglia con crema”
Baci di dama
Baci di dama how to Il Segreto di #mamidoli: Per una buona riuscita è importante che la pasta riposi in frigorifero al freddo almeno un’ora, altrimenti i biscotti si appiattiranno e non sarà possibile ottenere la classica forma a sfera dei baci di dama. La ricetta completa Anzitutto devo dirvi che per preparare questa piccolaContinua a leggere “Baci di dama”
Crostata fragole e crema al cioccolato
Crostata fragole e crema al cioccolato how to Il Segreto di #mamidoli: Semplicemente… lavorare poco l’impasto della frolla! Se si desidera aggiungere cremosità, completate la guarnizione con ciuffetti di panna montata (basterà utilizzare una saccapoche). La ricetta completa La prima cosa da preparare è la crema.In una ciotola mettiamo a bagno in acqua fredda ilContinua a leggere “Crostata fragole e crema al cioccolato”
Torta all’arancia e frutta secca
Torta all’arancia e frutta secca how to Il Segreto di #mamidoli: Questa torta è un segreto già di suo… un ripieno intenso di sapori con quel profumo di arancia che armonizza gli aromi della frutta secca, per un dolce sicuramente fuori dal comune. Ottima appena sfornata, il giorno dopo (servita sempre tiepida) forse ancora piùContinua a leggere “Torta all’arancia e frutta secca”
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