Torta caramellata all’ananas

Torta all’ananas how to Il Segreto di #mamidoli: La bontà di questa torta, nella sua semplicità, nella sua facile preparazione, nella genuiunità dei suoi ingredienti… ne fa un segreto già di per se. Provare per credere! Il consiglio: Per definizione, se preparate questa torta iniziate sempre dal caramello!Se la preferite fresca può anche essere tenutaContinua a leggere “Torta caramellata all’ananas”

Baccalà a modo mio

Baccalà how to Il Segreto di #mamidoli: Il piccolo segreto risiede nella scelta del pomodoro e della passata per la preparazione del sugo, in base a quella utilizzata varierà ogni volta il sapore del piatto. Il consiglio: Se volete esaltare il piatto frullate la passata e rendetela ancora più cremosa. La ricetta completa Partiamo dalContinua a leggere “Baccalà a modo mio”

Fusilli basilico e speck

Fusilli how to Il Segreto di #mamidoli: In questo caso il segreto è semplice quanto necessario: anzitutto il dosaggio della quantità di basilico: dev’essere tanto, tanto tanto! In secondo luogo, non meno importante, la gestione del trito: assolutamente finissimo (sminuzzato con la mezzaluna)! La ricetta completa Anzitutto dopo aver lavato il basilico bisogna farlo asciugareContinua a leggere “Fusilli basilico e speck”

Linguine alle vongole

Linguine how to Il Segreto di #mamidoli: Risottare la pasta con l’acqua (filtrata) rilasciata dalle vongole durante la loro apertura, a partire da mezza cottura, crea la cremosità che rende le linguine ancora più gustose da “effetto ristorante”. Ma se vogliamo conferire al piatto il sapore e la consistenza perfetta: Utilizziamo sia i lupini siaContinua a leggere “Linguine alle vongole”