Pasta con pesto di pistacchi e speck how to
Il Segreto di #mamidoli:
Un unico semplice segreto… la qualità del pesto di pistacchi! Certo è possibile farlo in casa e prossimamente pubblicherò la ricetta su come farlo… questa volta ho utilizzato il pesto di AromaSicilia, direttamente da Bronte.
La ricetta completa
Se, come in questo caso, utilizziamo il pesto già pronto di un’azienda come AromaSicilia, siamo già a metà dell’opera.
Non resta che tagliare lo speck a listarelle e farlo saltare in padella con un filo di olio per qualche minuto, il tempo che cucini e diventi un tantino croccante (attenzione a non bruciarlo).
Mettiamo a bollire la pasta in abbondante acqua salata, van benissimo gli spaghetti ma anche quella corta, è un sugo molto versatile questo.
Scoliamo al dente e riversiamo il contenuto in pentola unendo il pesto ed amalgamando molto bene per un minuto con il fuoco ancora acceso. Spegnamo il fornello e aggiungiamo lo speck.
Impiattiamo e aggiungiamo un filo d’olio a crudo. Il piatto è pronto da servire.
Gli ingredienti per 2 piatti
- 250 g di pasta
- 100 g di pesto di pistacchi di AromaSicilia
- 100 g di speck
- Olio evo
Ricettario di Mamidoli 