AromaSicilia talk about..
Un’azienda agricola nata dalla passione di Alfonso e della sua famiglia che hanno scelto di investire il proprio tempo, vita ed attività sulla tradizione agricola del paese di Bronte.
L’azienda
Il rispetto per la natura ed il proprio territorio si rispecchiano nella coltivazione del pistacchio come tradizione vuole… dalla semina alla raccolta, tutto rigorosamente a mano, e con amore. Chi nasce a Bronte ha un forte legame con la terra, il frutto del pistacchio scandisce il tempo, da lavoro, colora e da sapore ai piatti tipici.
La raccolta avviene ogni due anni, i frutti vengono staccati dai rami ad uno ad uno, in equilibrio fra le rocce, impregnandosi della resina degli alberi. Insieme alle sue caratteristiche organolettiche, il clima ed il territorio, il pistacchio di Bronte è unico, un prodotto di nicchia e dal valore aggiunto, riconosciuto a livello internazionale.
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Ricettario di Mamidoli 