Tartufo al bicchiere how to
Il Segreto di #mamidoli:
Serviamo alla temperatura adatta e utilizziamo cioccolato di prima qualità.
La ricetta completa
Sminuzziamo il cioccolato e facciamolo fondere in una casseruola a bagnomaria con lo zucchero e il burro. Mescoliamo e togliamo dal fuoco quando la crema risulterà densa e omogenea.
Aspettiamo che il composto si intiepidisca, quindi incorporiamo i tuorli delle uova e alla fine la panna montata. Mescoliamolo e poniamolo nei bicchierini e raffreddiamo in congelatore.
Dopo 4 ore, quando l’impasto si sarà rassodato, Togliamo dal congelatore, spolveriamo con il cacao in polvere e conserviamo in frigorifero fino al momento di servire.
Perché la presentazione sia “di effetto” utilizziamo i fiocchi di www.goldchef.shop
Quando offriremo i tartufi ai nostri ospiti vi assicuro un successo garantito!
Ingredienti per 4 bicchieri
- 200 g di cioccolato al latte
- 200 g di panna montata
- 100 g di burro
- 130 g di zucchero
- 3 uova
- Cacao amaro in polvere q.b.
Ricettario di Mamidoli 