Torta caramellata all’ananas

Torta all’ananas how to

Il Segreto di #mamidoli:

La bontà di questa torta, nella sua semplicità, nella sua facile preparazione, nella genuiunità dei suoi ingredienti… ne fa un segreto già di per se. Provare per credere!

Il consiglio:

Per definizione, se preparate questa torta iniziate sempre dal caramello!
Se la preferite fresca può anche essere tenuta in frigorifero.

Da ricordare

Nel suo diario di viaggio, George Washington annota la sua preferenza rendendola immortale, con una frase divenuta celebre: “Nessuno (dei frutti tropicali) soddisfa di più il mio palato quanto l’ananas”

La ricetta completa

Per preparare la torta caramellata all’ananas iniziate con il caramello: in una teglia di alluminio da 24 cm (circa) che possa andare sul fuoco sciogliete, mescolando, lo zucchero.

Ponete sul fuoco a fiamma medio-bassa senza mai mescolare, ma solo roteando la tortiera, fino alla formazione di un caramello dorato. Fare in modo che il caramello ricopra il fondo della teglia, togliere poi dal fuoco e adagiare le fette di ananas.
Tenete lo sciroppo che servirà poi.

Nel frattempo preparate la torta: in una ciotola montate con lo sbattitore elettrico le uova insieme allo zucchero, aggiungere il latte, l’olio e alla fine la farina con il lievito. Dovrete ottenere un composto spumoso.

Cuocete nel forno già caldo a 180° per circa 40 minuti. Sfornate, quindi capovolgete la torta sul piatto da portata. Quando sarà tiepida versateci lo sciroppo dell’ananas.
Se la preferite fresca può anche essere tenuta in frigorifero.

Gli ingredienti per uno stampo da 24 cm

• 250 g di farina 00
• 1/2 bicchiere di olio di semi di girasole
• 100 g di zucchero semolato
• 1/2 bicchiere di latte intero
• 3 uova a temperatura ambiente
• 1/2 bustina di lievito per dolci (8 g)
• 7 fette di ananas sciroppate
• PER IL CARAMELLO
• 5 cucchiai di zucchero semolato

Pubblicato da Ricettario di Mamidoli

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